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【日南民商】けんちゃんのおじゃまします No.8

　今回は、ヒナとなる卵の生産をされている根井和行さん（北郷支部）の鶏舎にお邪魔しました。
　焼き鳥屋の私ですが、鶏についてはほとんど無知、知らない事をたくさんお伺いしました。

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　いま、メス9,300羽、オス1,400羽を飼育中だね。
　昭和５８年、３８才だったな。仲間と一緒に払い下げを受けた国有林を畑にして、みかんの共同栽培を始めたが、うまく行かず10年でやめた。
　児湯食鳥と縁があって、畑に養鶏場を建て、いまの事業を始めたんだわ。当時24人の業者仲間がいたね。みんな大きな借金をして苦労をしたこともあり、いま半分に減っている。

　児湯食鳥から入れたヒナを週２日断食させながら６ヶ月間育てる。脂肪を付けずいい親鳥にするため"生かさず殺さず"での飼育だね。
　経験からメス12羽に1羽の割でオスを混ぜ、有精卵を産ませる。精力旺盛な元気なオスをつくらないと、ダメだ。　

　気を使うこと？　そうだな－。
　夏は水を噴霧して鶏舎内の温度を下げる、扇風機も使って風通しを良くする、カーテンを頻繁に開閉して日照時間を調整する。
　こうして飼育環境を整え、１個でも多く、いい卵を作るようにしている。
　とにかく、手を掛けるこっちゃな。

　開業して間もない頃、納入先の児湯食鳥に税務署が入り、その関連でウチにも来てえらい目にあった。
　そんとき隣の同業者が民商を紹介してくれ入会したんだ。
　法人にした５年前に税務調査を受けたが、民商立ち会いで、追徴なし。
　経理も申告も民商に相談してるが、やっぱり安心じゃな（笑）。

　エサやり、掃除、消毒などで手が掛かり、これまで子どもの運動会にも出られんかった。
　今はエサも機械がしてくれるし、何より娘夫婦が後継ぎで頑張ってくれているのが嬉しいし、楽してる。　
　え、趣味？　数年前から家の前のハウスでブドウを作ることかな。
　それと、母さんとの旅行が楽しみ。10月には地区の仲間６人とカナダに行く計画だ。

　こないだの班会では、間引いたオス鶏で燻製（くんせい）肉をつくろうと盛り上がり、仲間に燻製器を作ってと頼んだ。民商は会員どうしの繋がりがいいな。

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　鶏インフルなど心配がありながらも、見せて頂いた鶏舎は、風通し、日当たりともに最高。
　ぜひ、うちの店に根井さんの新鮮タマゴのメニューを登場させたいな。